Archiwa tagu: rolada

KREM BANANOWY:250 ml. śmietany kremówki 36%250 g. serka mascarpone3/4 szklanki cukru pudru2 duże banany2 łyżeczki żelatynyWykonanieKREM BANANOWY:• Obrane ze skórki banany, rozdrabniamy razem z serkiem mascarpone, za pomocą blendera-do momentu, aż składniki połączą się w jednolitą masę.• Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej, przegotowanej wody.• W osobnym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę z cukrem pudrem.Gdy zaczyna ona gęstnieć, przerywamy miksowanie – dodajemy naszą masę z bananów iserka mascarpone oraz żelatynę, po czym ponownie wszystko miksujemy, aż do uzyskaniagęstej, kremowej konsystencji.Gotowy krem przechowujemy w lodówce! BISZKOPT:4 jaja3/4 szklanki cukru3/4 szklanki mąki pszennej1 łyżeczka skrobi lub mąki ziemniaczanej1 łyżeczka proszku do pieczenia WYKONANIE: Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Następniedodawać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku. Wmiseczce wymieszać mąkę ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej idelikatnie wymieszać. Gotowe ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec do suchego…

Czytaj dalej

Rolada-kokosowa

Masa kakaowa320 g herbatników100 g masła1/2 szklanki cukru pudru3 łyżki kakao1/2 szklanki mlekaMasa kokosowa150 g wiórków kokosowych1/2 szklanki cukru pudru100 ml mleka60 g masłaSposób przygotowania:Masa kakaowa: Masło, cukier puder oraz mleko umieścić w garnuszku i podgrzewać, aż składnikisię rozpuszczą i połączą. Przestudzić.W międzyczasie w malakserze, mikserze lub za pomocą wałka zmielić herbatniki na piasek (jeślipozostanie kilka większych kawałków nic się nie stanie) Dodać do nich ostudzoną mieszankę idobrze zagnieść rękami. Jeśli masa będzie się kruszyć, należy dodać kilka łyżek mleka. Wstawić dolodówki, aż stwardnieje (ok. 15-30 minut)Masa kokosowaMasa kokosowa: Mleko i cukier puder przełożyć do garnuszka i podgrzewać, aż kokos wchłoniemleko. Na koniec dodać pokrojone w kostkę masło i jeszcze chwilkę podgrzewać, aż powstaniegęsta masa. Następnie zdjąć ją z ognia i pozostawić do całkowitego wystudzenia.Masę kakaową rozwałkować na prostokąt, pomiędzy dwoma kawałkami foli spożywczej (dziękiniej ciasto nie będzie kleić się do wałka i stolnicy). Górną folię ściągnąć, a na cieście…

Czytaj dalej

2/2